Le far breton, en France, j’en mangeais pas mal. Je ne me fatiguais pas, j’achetais celui de La Laitière au Monop’.
Mais ici, c’est beaucoup plus difficile de trouver quelque chose de bon en la matière… quand on en trouve. Ebb m’a donc sorti une recette que nous venons d’essayer, avec succès !
Bon, d’accord, on ne se fait pas ça à manger tous les jours, mais c’est assez simple malgré tout ! (et tellement bon)
- Temps de prépration : 15 minutes
- Temps de cuisson au four : 50 minutes
- Vaisselle salie : un saladier, un plat pour la cuisson (plus un couteau et une fourchette si vous être vraiment pointilleux)
- Pour 6/8 personnes - ça se conserve très bien
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g sucre glace
- 80 g beurre
- 125 g farine
- du sel
- 500 ml lait à température ambiante (2 tasses)
- 250 ml pruneaux (1 tasse)
- 250 ml raisins secs (1 tasse)
Préchauffer le four thermostat 7 (210°C/400°F)
- Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter peu à peu le lait et bien mélanger.
- Incorporer les pruneaux et les raisins secs et bien mélanger.
- Beurrer un plat à rôtir, en terre de préférence, et y verser le mélange
- Mettre le tout au four pendant 50 minutes.
- Manger, tiède ou froid
On peut ajouter une pointe de Calvados, de Rhum ou encore de Grand Marnier pour relever le tout.
Un bon far breton
Certes, c’est un peu riche comme plat, mais c’est bon pour le transit.
Pour ceux qui n’aiment pas les pruneaux, ben moi j’aime pas ça non plus, mais dans un far, c’est très bon !